Meniu Keto (în revizuire)

Luni

• Mic dejun
• Pentolone con verdure
• Ingrediente: dovlecel, ciuperci, ulei de măsline, roșii cherry, pătrunjel, rozmarin, cimbru, busuioc, ceapă verde, parmezan.

• Prânz
• Mazăre cu piept de curcan
• Ingrediente: piept de curcan, mazăre congelată, ceapă tocată, ulei, sos de roșii, morcov,cartofi,  mărar, boia dulce, sare, piper, castraveți murați, pâine integrală.

• Cină
• Salată cu tentacule de calamar
• Ingrediente: tentacule de calamar, ceapă, foi de dafin, usturoi, coriandru, coajă de lămâie, piper verde, sare, ceapă roșie, roșii uscate, ardei gras, ulei de măsline, mix de salată, suc de lămâie, piper.

Marți

• Mic dejun
• Ouă jumări de la Manăstirea Ciolanu
• Ingrediente: dovlecei, sos de roșii, usturoi, ou, parmezan, ulei, roșii cherry, măsline negre, castraveți, pâine keto, sare, piper.

• Prânz
• Pulpă de rată cu piure de conopidă si boabe de mustar Dijon
• Ingrediente: ulei de turte, țelină, morcov, ceapă, vin roșu, usturoi, rață confiată, conopidă, unt, supă vegetală, foi de dafin, portocală, boabe de mustar Dijon, pătrunjel, sare, piper.

• Cină
• Salde de Kotor Montenegro
• Ingrediente: fasole verde, sparanghel, ardei iute, roșii cherry, mix de salată, salsa de trufe, suc de lime, ulei de arahide, oțet de vin roșu, tarhon, pătrunjel, sare, piper, ulei de gătit, brânză telemea.

Miercuri

• Mic dejun
• Ouă Florentine
• Ingrediente: spanac congelat, ceapă, ouă, ulei de turte, sare, piper, chimen, chilli, sumac, iaurt, pâine keto.

• Prânz
• Halloumi pe pat de legume
• Ingrediente: ardei gras roșu, ardei gras verde, sos de roșii, pătrunjel, oțet de vin roșu, halloumi, sare, piper, ulei de turte, pâine keto, dovlecel, ciuperci.

• Cină
• Piept de pui cu lămâie și spanac
• Ingrediente: piept de pui, sare, piper, unt, ulei de turte, usturoi, cimbru, supă vegetală, cremă de brânză, spanac, suc de lămâie, parmezan, pătrunjel, fasole verde, bacon.

Joi

• Mic dejun
• Slănină de casă cu telemea, ridiche și ou
• Ingrediente: slănină de casă, telemea de vacă, ou, zacuscă, pâine integrală.

• Prânz
• Pulpă de pui cu legume la cuptor
• Ingrediente: pulpă de pui, ceapă roșie, morcov, cartofi, varză de Bruxel, conopidă, usturoi, mix de condimente, unt, ulei de turte, sare, piper.

• Cină
• Quinoa cu ciuperci
• Ingrediente: quinoa, ardrei gras, ceapă, ciuperci, smântână de gătit, ulei de turte, supă de legume, sare piper.

Vineri

• Mic dejun
• Riso orzo, farro și tofu
• Ingrediente: orz, farro, supă vegetală, ardei gras, șalotă, tofu, ulei de măsline, șofran, cimbru, sare, piper.

• Prânz
• Ossobuco cu piure de conopidă
• Ingrediente: genunchi de vițel, supă vegetală, ceapă, vin alb, ulei de turte, unt, sos de roșii, pătrunjel, usturoi, coajă de lămâie, conopidă, salsa de trufe.

• Cină
• Piept de curcan la cuptor cu spanac și salată de ardei kapia
• Ingrediente:  Piept de curcan, sare, piper, boia dulce, usturoi, cimbru, dafin, stock de legume, spanac, ulei de măsline, salată de ardei kapia.

Sâmbătă

• Mic dejun
• Tapenade Creole
• Ingrediente: măsline fară sămburi, pătrunjel, capere, usturoi, suc de lămâie, crakers.

• Prânz
• File de somon cu ciuperci și sos de muștar
• Ingrediente: file de somon, ulei de turte, sare, piper, paprika dulce, cimbru, unt, usturoi, supă vegetală, smântână de gatit, muștar dijon, pătrunjel, ceapă, ciuperci, spanac, mix de salată, dressing.

• Cină
• Pilaf de hrișca și legume
• Ingrediente: hrișcă, supă vegetală, ulei de turte, ardei gras, morcov, țelină, ciuperci, pătrunjel, sare, piper, unt, vin alb, smântână de gătit, mix de salată, dressing.

Duminică

• Mic dejun
• Batonete de castravete și ardei gras cu mouse de brânză
• Ingrediente: castravete, ardei gras, iaurt grecesc, suc de lămâie, mărar, măsline, roșii cherry, brânză telemea de vacă, crackers, sare, piper, usturoi.

• Prânz
• Cotlete de porc la cuptor cu garnitură de spanac și ciuperci
• Ingrediente: cotlet de porc, făină albă, sare, piper, paprika dulce, ulei de turte, vin alb, supă de legume, foi de dafin, măsline verzi, cimbru, suc de lămâie, ciuperci, spanac, ceapă, usturoi, smântână de gătit.

• Cină
• Aladdin’s salad
• Ingrediente: ceapă, ulei evo, oțet de vin alb, muștar dijon, mix de salată, ceapă verde, baby spanac, roșii, castravete, brânză feta, năut, unt.

Luni

• Mic dejun
• Ouă cu anghinare
• Ingrediente: ouă, anghinare, ulei de trufe, sare, piper, unt, făină, lapte, galbenuș de ou, nucușoară, parmezan, pâine keto, brânză telemea de vacă.

• Prânz
• Vitello arostito
• Ingrediente: vrăbioară de vită la cuptor servită cu orz, năut și sos demi-glace, brandy, salvie, oregano, cimbru, rozmarin, ulei de măsline, unt, sare , piper, ceapă, supă de vită, merișoare, mentă, usturoi, pulbere de muștar, vin alb, vin roșu, pătrunjel.

• Cină
• Vinete umplute cu orez negru
• Ingrediente: vinete, orez negru, roșii pasate, ulei, coriandru, mozzarela, mentă, suc lămâie, amestec de plante aromatice, bulion, scorțișoară.

Marți

• Mic dejun
• Mouse de fasole neagră
• Ingrediente: fasole neagră, roșii uscate, pătrunjel, ulei de măsline, suc lămâie, ardei gras, apio, crackers keto.

• Prânz
• Zucchine ripiene di carne
• Ingrediente: dovlecel umplut cu carne de vită tocată, parmezan, lapte degresat, busuioc, suc roșii, mix salată.

• Cină
• Hrișcă gratinată
• Ingrediente: hrișcă fiartă, morcovi, mozzarella, ou, spanac congelat, semințe floarea-soarelui, usturoi, ulei, roșii cherry, ceapă, mix salată, ierburi aromate.

Miercuri

• Mic dejun
• Shakshuka
• Ingrediente: legume sotate cu ou, ceapă, ardei gras, ardei iute, roșie, usturoi, spanac, pastă roșii, dafin, paprika dulce, chimen, piper negru,mix de salată,dressing.

• Prânz
• Pui Jerk cu garnitură de fasole neagra și orez negru
• Ingrediente: pulpe de pui, ceapă,usturoi, ghimbir, ardei iute, cimbru, cuișoare, scorțișoară, nucșoară, ulei măsline, sos Worcestershire.

• Cină
• Chifteluțe de dovlecel Podgorița cu garnitură de spanac baby
• Ingrediente: făină, dovlecel, usturoi, ulei, smântână acră, vinegretă, coriandru, praf de copt.

Joi

• Mic dejun
• Omletă Amish
• Ingrediente: ou, bacon, ceapă, cartof, brânză Cheddar, brânză de vaci, brânză Emmentaler.

• Prânz
• Friptură de vită la cuptor cu mix de legume și salată
• Ingrediente: antricot vită, supă de vită, ciuperci , mix legume, mix salată, vin roșu, pastă tomate, pătrunjel, ulei măsline, rozmarin, cimbrișor.

• Cină
• Houbovy Kuba risotto din orz și ciuperci
• Ingrediente: orz, ciuperci uscate, ciuperci proaspete, supă vegetală, ceapă, usturoi, chimen, maghiran, unt, sare, piper.

Vineri

• Mic dejun
• Melange de avocado și ou
• Ingrediente: avocado, ou, ardei gras, busuioc, ceapă verde, branză de vaci, mărar, sare, piper, pâine integrală.

• Prânz
• Vinete marocane cu couscous și harissa
• Ingrediente: vinete, mix salată, pita, humus, couscous, paprika afumată, dovlecel, ceapă roșie, ardei gras, ulei măsline, harissa, fistic, coriandru, suc lămâie, sare, piper, cimbru, pudră chimen.

• Cină
• Bol de vegetale și tahini
• Ingrediente: tahini, suc de lămâie, coajă de lămîie, ulei, usturoi, ardei gras, dovlecel, baby spanac, linte, sare, piper.

Sâmbătă

• Mic dejun
• Mere cu scorțișoară
• Ingrediente: mere, scorțișoară, miere, nucă, biscuiți integrali.

• Prânz
• Stufat de curcan cu verdeață
• Ingrediente: piept curcan, orez, morcov, ceapă, ulei măsline, suc lămâie, oregano, sare, piper, cimbru, chimion, pătrunjel, usturoi, cippolini.

• Cină
• Pulpă de porc Dobrogeană la cuptor stropită cu bere
• Ingrediente: pulpă porc, supă oase, cartofi, varză acră, suc de mere, bere, ceapă, usturoi, semințe chimen, sare, piper, semințe ienupăr, rozmarin, măr, ulei, oțet.

Duminică

• Mic dejun
• Mic dejun Cipriot
• Ingrediente: ou, feta, măsline, roșii cherry, castraveți, unt, pâine integrală.

• Prânz
• File de porc sârbesc umplut cu sos de prune și ciuperci
• Ingrediente: mușchi file, prune uscate, telemea de capră, ciuperci, ou, unt, mărar, smântână de gătit, sare, piper.

• Cină
• Fettucine cu sos de roșii și piept de curcan
• Ingrediente: pasta fettucine, anghinare, șalotă, supă de legume, piept de curcan, usturoi, roșii, pătrunjel, suc lămâie, sare, piper.

Luni

• Mic dejun
• Pudding din chia și cacao
• Ingrediente: semințe chia, unt arahide, goji, stevia, cacao, lapte de migdale.

• Prânz
• Cosce di Pollo Della Domenica
• Pulpe de pui, cimbru proaspăt, rozmarin, paprika picantă, foi de dafin, ceapă, ardei gras, usturoi, oțet, ulei de măsline, sare, piper, cartofi roșii.

• Cină
• Conopidă cu sos Chimichurri
• Ingrediente: conopidă, ardei gras, ulei, coriandru, chimen, paprika afumată, semințe chili, chipotle, pudră de usturoi, fasole roșie, pătrunjel, avocado, sos Chimichurri, cippolini, sare, piper.

Marți

• Mic dejun
• Omletă dobrogeană
• Ingrediente: ou, roșii, ardei gras, ceapă, usturoi, ulei, ceapă verde, sare, piper.

• Prânz
• Tocăniță pui în stil West
• Ingrediente: piept pui, ulei rapiță, ceapă, usturoi, ghimbir, fasole roșie, roșii piure, supă pui, cartof dulce, orez basmati, unt arahide, cimbru, piper cayenne.

• Cină
• Pachețele de vinete la grătar
• Ingrediente: vinete, mozzarella, roșii, busuioc, ulei, oțet balsamic, bulion, suc lămâie, busuioc prospăt, muguri pin, mix salată, sare, piper.

Miercuri

• Mic dejun
• Baba ganoush
• Ingrediente: vinete, pastă tahini, usturoi, migdale, lămâie, chimen, mentă, ulei măsline, cimbru, crackers.

• Prânz
• Ragu de vițel și piure de conopidă cu ulei de trufe
• Ingrediente: carne vițel, unt, ulei rapiță, ceapă, ardei gras, roșii, vin alb, busuioc, usturoi, măsline, pătrunjel, conopidă, smântână vegetală, lapte, ulei trufe, caju.

• Cină
• Mozzarella bocconcini și vinegretă creme de Cassis
• Ingrediente: mozzarela bocconcini, struguri, morcov, salată mixtă, ulei de măsline, oțet, lichior de Cassis, muștar de Dijon, suc de portocală, suc de struguri, sare, piper.

Joi

• Mic dejun
• Brânză proaspătă de vaci cu compot de piersici și susan
• Ingrediente: brânză de vaci, piersici din compot, scorțișoară, susan, fructe de pădure.

• Prânz
• Fasole verde cu carne de vită
• Ingrediente: pulpă vită, fasole verde, ceapă, morcov, pătrunjel, albitură, roșii, țelină, usturoi, dafin, paprika dulce, paprika picantă, chimen, ardei kapia.

• Cină
• Salată cu piept de curcan
• Ingrediente:Piept de curcan, ardei gras, salată iceberg, roșii chery, castraveți fabio, ceapă verde, parmezan, mărar, sare, piper, smăntâna, oțet, ulei de măsline, muștar dijon, rodie, usturoi.

Vineri

• Mic dejun
• Quinoa cu fructe uscate
• Ingrediente: quinoa, lapte, fulgi cocos, zahăr brun, fructe uscate, sare.

• Prânz
• Cotlet de porc cu ardei gras
• Ingrediente: cotlet porc fără os, ardei gras, usturoi, cartofi, unt, cimbru, ulei, măsline, ceapă roșie, zahăr, oțet, busuioc, castraveți murați, sare, piper.

• Cină
• Risotto cu dovleac și spanac baby
• Ingrediente: orez arborio, dovleac, supă legume, ceapă, unt, parmezan, spanac baby,  vin alb, ulei măsline, smântână de gătit, ghimbir, usturoi.

Sâmbătă

• Mic dejun
• Polenta cu legume caramelizate
• Ingrediente: mălai, ardei gras, dovlecel, ceapă roșie, unt, parmezan, oțet balsamic, semințe de chili, ulei de măsline, rozmarin, cimbru, sare, piper.

• Prânz
• Cârnați transilvăneni cu varză și cartofi
• Ingrediente: cârnați proaspeți, varză, cartofi, ceapă, usturoi, paprika, făină, chimen, ulei.

• Cină
• Arroz con pollo
• Ingrediente: piept pui, orez, supă pui, mazăre congelată, roșii, ceapă, usturoi, oregano, ulei rapiță.

Duminică

• Ouă jumări cu batonete de castravete
• Ingrediente: ouă, mozzarella, ardei gras, roșie, ciuperci, ulei, pâine integrală, castravete, morcov, sare, piper.

• Prânz
• Butterfish la cuptor cu praz
• Ingrediente:File butterfish, ardei gras, praz, ceapă, măsline, pastă de tomate, pătrunjel, ulei, mix salată, vinegretă, sare, piper.

• Cină
• Risotto cu rodie și cremă de praz
• Ingrediente: orez, supă legume, rodie, praz, unt, sirop de rodie, vin roze, ulei măsline, parmezan.